表面だけでは・・・ 食品を扱う店では 定期的に衛生管理の検査や 聞き取りがあります。 しかし、これって、 全く表面だけしか見ていません。 実際の業務中、 魚を調理する格好のまま 灰を撒き散らして タバコを吸っている人や トイレに入っている人、 肉を切…