有名無実な衛生管理

表面だけでは・・・

食品を扱う店では

定期的に衛生管理の検査や

聞き取りがあります。

しかし、これって、

全く表面だけしか見ていません。

実際の業務中、

魚を調理する格好のまま

灰を撒き散らして

タバコを吸っている人や

トイレに入っている人、

肉を切りながら片手でスマホで

話している人、

長い髪を振り乱したまま

キャップもかぶらず調理する人・・・

キリがないほどの

衛生管理とは程遠い現実があります。

一体何なんでしょうか衛生管理（汗）