世界の山ちゃん

創業者の死を知って

愛知県発祥で、今は関東など

全国、そして、香港、台湾などに

支店もある手羽先居酒屋の

「世界のやまちゃん」の創業者、

山本重雄氏が３年前に

亡くなられていた事を

最近知りました。

そして、

５～６年ほど前、１回だけ、

名古屋市の繁華街にあるお店に

行った時の思いが蘇りました。

僕の印象に強く残ったことは、

味でもなく（美味しいですよ）、

店員さんの接客でもなく、

「手羽先の上手な食べ方指南」でした。

手羽先って、なかなか

綺麗に食べられないですよね。

それが、驚くほど、

肉の部分だけが食べられる方法が、

各テーブルに

表示されているのです。

書かれた通りにやってみたら

不思議と今までの骨に付いた

勿体ない（笑）肉が残らないのです！

その時の感動は、

今も忘れられません・・・

商売繁盛の肝は、

こんなところにもあったのでしょう。

そんなおもてなしの心で、

多くの人を楽しませてくれた

山ちゃん創業者の「山ちゃん」、

ありがとう！安らかに（遅いけど）